淀粉来源饲料对奶牛的影响

2020-02-05 03:30 来源:未知

  1 大麦子实奶牛对整粒大麦的消化较差,原因是其子实外壳有天然蜡质(Nordin和Campling,1976)。经48h瘤胃尼龙袋培养后,整粒大麦干物质消化率不足10%(McAllister等,1990)。当子实被破碎到1/2或1/4时,瘤胃尼龙袋培养24h后干物质消化率约达60%。用NaOH水溶液(30~40gNaOH/kg大麦)处理大麦能代替机械处理(0rskov和Greenhalgh,1977)。用NaOH处理的大麦灰分含量较高(相当于添加Na的作用);其他营养物质的含量由于灰分的稀释而有所降低(McNiven等,1995)。与压扁处理的大麦相比,NaOH处理大麦在整个消化道内的干物质消化率相似,NDF消化率较高,淀粉消化率较低。NaOH处理使大麦CP和DM的瘤胃消化率下降约30%(McNiven等,1995)。在一个进行了10周的研究中,饲喂NaOH处理或压扁处理大麦的奶牛,其产奶量相近(Bettenay,1980),但给奶牛短期饲喂NaOH处理的大麦使乳脂率和乳蛋白含量下降(McNiven等,1995)。XKM

  

  奶牛采食高水分压扁大麦或干压扁大麦,其产奶量和干物质消化率相似(Kennelly等,1988;Christen等,1996)。与干压扁大麦相比,加热处理干大麦(出口温度135℃或175℃)对总养分组成、能值,或产奶量的几乎没有影响(Robinson和McNiven,1994;McNiven等,1995)。高产奶牛每天饲喂2次加热处理大麦比饲喂两次压扁大麦的产奶量要高,但当每天饲喂7次时没有差别(Robinson和McNiven,1994)。XKM

  

  2 玉米子实机械处理(粉碎)能显著提高干玉米的消化率。压扁(Clack等,1975)或破碎(Moe等,1973)处理均可使整粒玉米的消化率提高25%。细粉碎处理干玉米比压扁或粗粉碎处理的消化能高4%~6%(Moe等,1973;Knowlton等,1996;Wilkerson等,1997)。破碎处理和细粉碎处理消化率的不同主要是因为细粉碎使淀粉(或非纤维性碳水化合物)的消化率提高了7%~10%,但提高的淀粉消化率一部分又被NDF消化率的降低所抵消了(Knowlton等,1996;Wilkerson等,1997)。细粉碎对淀粉的消化部位的影响要大于对整个消化道淀粉消化率的影响。根据瘤胃内尼龙袋试验研究,破碎玉米的淀粉的瘤胃消化率为44%,而细粉碎玉米的瘤胃消化率为60%~65%(Cerneau和Michalet-Doreau,1991;Lykos等,1997)。XKM

  

  因为消化部位的改变,测定的破碎和细粉碎玉米的NEE含量之间的差异应小于消化率之间的差异。破碎和细粉碎干玉米的NEL含量的差异在0~4%之间(Moe等,1973;Wilkerson等,1997)。同破碎玉米比较,采食细粉碎玉米的高产奶牛(35kg/d)的产奶量要提高3.5%~6%(Mitzner等,1994;Knowlton等,1996;Wilkerson等,1997)。奶成分始终不受干玉米粉碎细度的影响。以产奶量和测热的数据为基础,饲喂3X维持需要量时,均匀细粉碎处理干玉米的NEL值比均匀破碎处理玉米高约6%(表1)。XKM

  

  饲喂奶牛蒸汽压片处理干玉米的消化率比压扁或细粉碎干玉米高,但结果不甚一致(Joy等,1997;Crocker等,1998;Yu等,1998)。但是,Plascencia和Zinn(1996)报道了给泌乳期奶牛饲喂蒸汽压片玉米OM消化率比干压扁玉米的OM消化率提高了10个百分点(15%)。在这一研究中,干压扁玉米饲粮的消化率远远低于预期值。通常蒸汽压片处理可使淀粉的消化率提高10%~20%,但也使NDF的消化率降低同样数值(Plascencia和Zinn,1996;Joy等,1997;Crocker等,1998;h等,1998;Dann等,1999)。当玉米经蒸汽压片处理后密度降低时,整个消化道中淀粉的消化率相应提高(Chen等,1994;Plascencia和Zinn,1996;Joy等,1997;h等,1998)。然而,已经发现了蒸汽压片处理后的玉米密度对OM消化率有不同的反应,原因是NDF消化率一般随密度的降低而降低。一般情况下,蒸汽压片处理可以提高瘤胃内的淀粉消化比例。根据产奶量而定的最适压片密度约为0.36kg/L(28 Ids/蒲式耳)。XKM

  

  用蒸汽压片玉米代替细粉碎干玉米,校正乳产量的平均变化是提高了4.5%(Chen等,1994;Plascencia和Zinn,1996;Joy等,1997;Yu等,1998;Dann等,1999)。用蒸汽压片玉米代替干压扁玉米后,乳脂率或者不受影响,或者有降低的趋势,而乳蛋白百分含量或者不受影响或趋于提高。以产奶量和消化率变化为基础,饲喂水平为3X维持需要量时,普通蒸汽压片玉米的NEL值比普通破碎干玉米高约11%,比细粉碎干玉米高约4%(表1)。Theurer等(1999)计算得出蒸汽压片玉米的NEL值要比破碎玉米高18%。这些差异与DMI有高度相关,而且随着DMI的增加,破碎处理的玉米与其他形式玉米的NEL值差异将加大。

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